Merenda escolar de qualidade com alimentos selecionados, sem agrotóxicos, e frescos é uma realidade no município. Isso porque a Prefeitura de Nova Lima adquire os produtos frescos diretamente dos pequenos agricultores da região.
Através do trabalho de parceria entre a Prefeitura e a EMATER-MG, por meio da Secretaria de Meio Ambiente de Nova Lima, famílias da Agricultura Familiar recebem orientação e insumos para a produção. Verduras, frutas e legumes produzidos são devidamente selecionados e destinados às unidades de ensino da rede municipal. Nas escolas, o cardápio recebe atenção especial de nutricionistas que elaboram todo planejamento no uso dos alimentos para que os alunos tenham uma merenda rica em nutrientes.
Nova Lima faz parte do programa SchoolFood4Change do ICLEI. O trabalho conjunto do governo municipal, através da Secretaria de Meio Ambiente e e Secretaria de Educação, com os agricultores familiares, recebeu destaque no SchoolFood 4Change – Alimentação escolar para a mudança.
O SchoolFood4Change (SF4C) é um projeto financiado pela União Europeia que visa redefinir o que significa comer de forma saudável e sustentável na escola, abordando simultaneamente a educação alimentar em vários níveis. Os agricultores trabalham sob a filosofia da agricultura sintrópica como um método de agricultura regenerativa que aumenta a biodiversidade e otimiza a sucessão natural dos ecossistemas.
Experiência gastronômica
Em Nova Lima, 32 unidades escolares recebem os alimentos produzidos pelas famílias. Além da alimentação, a Agricultura Familiar também leva oportunidade de novos conhecimentos aos alunos. Em recente projeto, Prove e Aprove, os estudantes participaram de uma experiência gastronômica como jurados. Eles provaram pratos que são candidatos a ingressarem no cardápio da merenda escolar do município. Os estudantes atribuíram notas aos alimentos e receberam orientação de chefs de cozinha. Eles também participaram de visita a uma propriedade rural e conheceram de perto a cultura dos alimentos, além de provar sabores novos e texturas direto da horta. O projeto faz parte do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), que preconiza a realização de testes de aceitabilidade, para introdução de novos ingredientes.
Opções saudáveis
O cronograma da merenda escolar em Nova Lima é elaborado pela equipe de nutricionistas da Secretaria Municipal de Educação e considera a faixa etária, necessidades dos estudantes em conformidade com o PNAE trazendo uma gama de opções saudáveis, orgânicas e saborosas, com a contribuição dos agricultores familiares da cidade.
A Lei nº 11.947 de 2009 institui que Estados, municípios e escolas federais invistam 30% do valor repassado pelo programa (PNAE) na compra direta dos produtos da agricultura familiar. A habilitação de produtores locais é uma medida que estimula o desenvolvimento econômico sustentável da comunidade dos agricultores familiares. Para fornecer alimentos para as escolas é necessário ter a Declaração de Aptidão ao Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar.
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