O Circuito Gastronômico Regional Sabores de Ouro nasce da união entre Nova Lima, Raposos e Rio Acima para valorizar a gastronomia, os empreendimentos locais, os produtores do território e os caminhos que conectam nossas cidades. Os 33 estabelecimentos participantes apresentam pratos criados especialmente para esta edição, revelando sabores, histórias, ingredientes e modos de fazer que fortalecem a identidade regional.

Trinta e três restaurantes em 31 dias. Esse é o desafio dos amantes da boa mesa mineira para experimentarem os pratos elaborados por estabelecimentos participantes do Sabores de Ouro, um roteiro gastronômico que está sendo realizado nas cidades de Nova Lima, Raposos e Rio Acima. O evento teve início no último dia 21 de agosto e segue até o dia 23 de setembro com pratos criativos exclusivamente criados para o festival.

O Circuito Gastronômico Regional Sabores de Ouro tem por objetivo incentivar moradores e turistas a circular pela região que guarda importante história do Ciclo do Ouro e descobrir sabores que contam histórias. O projeto conecta empreendedores locais, produtos da agricultura familiar e caminhos que integram as três cidades que têm no turismo de experiência um ativo econômico.
A ideia nasceu durante a festa da goiaba, em Rio Acima, quando o prefeito João Marcelo Dieguez sugeriu ao prefeito Felipe Gonçalvez, a realização de um festival que reunisse os três municípios vizinhos, com a proposta de transformar o evento em um espaço de integração regional, valorizando a culinária, os produtos e os estabelecimentos participantes.

Segundo João Marcelo Dieguez, a iniciativa pretende não apenas fortalecer a gastronomia como instrumento de cultura e turismo e desenvolvimento econômico, como também aproximar as pessoas das cidades e estimular visitantes entre os municípios. “Queremos celebrar os sabores da nossa região e também mostrar a riqueza e a diversidade. Este é um festival que reúne estabelecimentos, produtores e empreendedores locais com pratos criados para representar a identidade de cada município”, destacou.

Pratos que valorizam ingredientes

Para a realização do circuito, os estabelecimentos foram capacitados por meio do Programa Prepara Gastronomia, uma iniciativa do Sebrae Minas em parceria com as prefeituras das três cidades para o desenvolvimento de pratos exclusivos com chefs e consultorias em gestão financeira e precificação. O objetivo é oferecer cardápios autorais e experiências gastronômicas de qualidade.

Os pratos valorizam ingredientes que conectam gastronomia, território e sustentabilidade. Os pratos foram criados usando uma proteína livre, o mel e as PANCs – Plantas Alimentícias Não Convencionais – que pretendem realçar os sabores e ampliar o olhar sobre os alimentos. Para participar, basta montar um roteiro, escolher um prato inscrito no circuito e após se degustar da comida votar pelo QR Code oficial, que estará disponível no estabelecimento. O cliente viverá uma experiência de sabores que remetem à culinária regional e os restaurantes vencedores de cada cidade vão receber certificados e troféus pela premiação. Serão avaliados: sabor do prato, apresentação, atendimento, tempo de espera, limpeza e higiene do estabelecimento. Cada consumidor poderá votar somente uma vez por prato participante.

O Sabores do Ouro integra o movimento regional, fortalecendo o roteiro turístico “Entre Trilhas, Sabores e Aromas”, que estimula a visitação e a descoberta da gastronomia como porta de entrada para o território.

O secretário de Desenvolvimento Econômico de Nova Lima, Lucas Henrique, ressaltou que o festival integrado com outras cidades representa uma oportunidade para fortalecer a economia regional e valorizar os produtores, empreendedores e a gastronomia local. Segundo ele, esta será a primeira edição de um circuito que investe no turismo como atividade de retorno para o eixo participante. Pois, a participação conjunta das cidades amplia o alcance de novas oportunidades de negócios, turismo e geração de renda.

Para o prefeito de Rio Acima, Felipe Gonçalvez, a iniciativa é a primeira de muitas como forma de mostrar a diversidade gastronômica da região, incentivar o empreendedorismo e criar um ambiente favorável para novas parcerias.

Guilherme Bittencourt, prefeito de Raposos, por sua vez, ressaltou que o Sabores do Ouro não apenas identifica o potencial das cidades, mas contribui para consolidar a região como destino turístico, unindo cultura, história, gastronomia e desenvolvimento econômico, de forma que uma cidade potencializa a outra.